Erdei gyümölcsös kocka

Szintén Cukormentes receptje a facebook-ról. Már többször megcsináltam, nagyon ízlik. :) 

Erdei gyümölcsös süti

Hozzávalók: 20dkg darált mandula, 2 púpozott ek Nature Cookta kókuszliszt, 3ek kendermagliszt, 6ek kókusztej, 3ek citromlé, 3ek Xukor0/eritrit (ha édesen szereted, akkor több), 1ek kókuszolaj, 1tk szódabikarbóna citromlével futtatva, 6 szétválasztott tojás, csipet só, víz (ha vastag lenne a tészta), 2 marék bogyós gyümölcs (nálam már a fagyóból került elő)
Elkészítés: a tojássárgáját felverjük az édesítővel, kókusztejjel, futtatott szódabikarbónával, citromlével, kókuszolajjal. hozzákeverjük a darált mandulát és a liszteket. A nem könnyen keverhető, adunk hozzá vizet (én adtam hozzá, de ez függ a lisztektől). A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a masszához és fellazítjuk vele.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd elegyengetjük a masszát. A 2 marék gyümölcsöt egyenletesen szétszórjuk a tetején, majd 170 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt készre sütjük.
Nagyon finom teával, kávéval, kellemes a gyümölcs savanykás íze :-))