Csúsztatott palacsinta

Paleo csúsztatott palacsinta

    Uliczki Vera érdeme ez a kép, a Facebook-on találtam. :) Most csináltam meg éppen aszalt szilvából, isteni finom lett csak nem lett ilyen szép magas. Legközelebb kisebb serpenyőben sütöm a palacsintákat, hogy több legyen. Azt hiszem ez a recept Elmira legújabb szakácskönyvéből való.
Mindenképp csináljátok meg, mert megéri!

Recept:
Palacsinta: 3 tojás
               10 dkg gesztenyeliszt
                 2 dl kókusztejszín
                 1 dl víz
                  pici kókuszzsír
                 1 ek xilit
Csak egyik oldalát sütöm meg.
Töltelek: 5 dkg darált mandula
              5 dkg darált dió
              2 ek xilit
              fél kg meggy v aszalt szilva
Ezt összeturmixoltam
Aztán egy réteg palacsinta egy réteg töltelek stb.